Al margen de las roscas y bollos de aceite (que deben ser mojados en leche sola fresquita) el pan normal con aceite es el último y mejor sustituto de margarinas, cacaos, mantequillas o sobrasadas a la hora de preparar una merienda. El pan con aceite y azúcar era lo que merendaron nuestras madres en su infancia. Y el pan bimbo tostado con aceite y sal también tiene su punto (pero cuidado, tiene alto valor furreante)
Para terminar, mis investigaciones en Laujar me hicieron conocer la tostada de MIEL CON ACEITE Y AZÚCAR. Primero se empapa el pan de aceite y se machaca la moya para que absorba. luego se vierte miel por encima, y luego se espolvorea el azúcar. Ideal para los días de nieve.
En la foto, la almazara en la que los expertos cortijeros siguen investigando nuestra riqueza olivar.
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